В посте «Зачем нужны перекусы?» мы разобрались, что в перерывах между основными приемами пищи необходимо подкармливать ребенка на 1-1,5 хе с целью держать сахар в равновесии и не дать ему упасть под действием длинного инсулина. В нашем случае это касается исключительно второго завтрака, с полдником приходится выбирать: либо не давать углеводов и обойтись без инсулина, либо кормить, считать хлебные единицы и делать укол.
А вот что делать, если ребенок несанкционированно просит есть, или его нужно утихомирить в присутственном месте (кафе, театре, магазине или в гостях). Раньше в додиабетические времена мы легко решали этот вопрос с помощью сушек и хлеба. Пока малыш пытался разгрызть сушку, можно было сделать много полезного, например, отстоять очередь на кассу в супермаркете или Сбербанке, не говоря уже о мелких буржуазных радостях для родителей, вроде похода с друзьями в общепит. Это же проста классика жанра: пока родители наслаждаются овощным мильфеем и ризото с чернилами каракатицы, запивая все это крафтовым пивом или молодым вином, детишки грызут свежеиспеченный батон с хрустящей корочкой, засыпая все вокруг себя крошками. Картина, достойная умиления.
Теперь этот сценарий для нас больше не доступен. Поэтому поначалу нам приходилось довольно тяжело, ведь наш малыш уже успел пристраститься к концепции «хлеб всему голова» и совсем не ожидал хлебного эмбарго. Но, повторю еще раз, слава Богу, дети (в отличии от взрослых) легко и быстро перестраиваются. Вчера были сушки, а сегодня будь добр грызи морковь с капустным листом. Наш сынок переключился на другие продукты довольно быстро в течение недели. Вот, что мы можем посоветовать в качестве низкоуглеводных перекусов:
1) Мини-морковь.Она стала нашим главным спасением. Первые пару месяцев ребенок только ее и лопал. В 100 г продукта – всего 7 г углеводов (0,5 хе). В одной упаковке (250 г) – 1,5 хе. То есть одного пакетика моркови хватит на 3 перекуса (каждый по 0,5 хе). У этого продукта полно неоспоримых преимуществ. Во-первых, продукт готов к употреблению, не надо чистить и мыть (удобно для родителя). Во-вторых, мини-морковь очень сладкая (беспроигрышный вариант для ребенка). В-третьих, потребление продукта занимает много времени (чтобы сгрызть 50 г моркови у ребенка уходит минут 10). В общем мини-морковь это песня!
2) Сыр. Теоретически сыр, как белковый продукт, вообще не должен содержать углеводов. Но мы все понимаем, что в сыре присутствуют добавки и, в первую очередь, крахмал, который представляет собой чистый углевод. Но все равно процентное содержание углеводов в сыре (даже напичканном крахмалом) невелико. Просто нужно внимательно изучить этикетку и выбирать сыр до 40 % жирности. А лучше всего, опытным путем проверить «углеводность» и качество сыра и найти наиболее качественный продукт. Нашим фаворитом стал сыр сулугуни-соломка от Вкусвилл. Ребенок называет его «сыр палки» и уплетает за обе щеки.
3) Йогурт или творожок без добавок. Наш ребеночек прекрасно ест любую кисломолочку без наполнителей и подсластителей. Он пристрастился ко всяким агушам еще в больнице, потому что там, в порыве острого голода он готов был съесть хоть детский крем с приятной отдушкой, что уж говорить о безвкусных творожках. Сейчас в качестве «затравки» мы добавляем в йогурт щепотку кедровых орехов – идет на ура.
4) Кедровые орешки. В 100 г продукта – 20 г углеводов (почти 2 хе). Но главное преимущество этих орехов – это их микроскопический размер. Горстка орехов из 10 г (всего 0,2 хе) может занять вашего малыша на долгое время. Приятным бонусом будет развитие мелкой моторики. Я уж не говорю про всем известную пользу кедровых орехов (в них содержится уникальный коктейль из витаминов, микроэлементов и антиоксидантов). Они также способствуют нормализации обмена веществ.
5) Льняные хлебцы. Льняная мука примечательна рекордно низким содержанием углеводов. В 100 г продукта – всего 20 г углеводов. Для сравнения в 100 г привычной нам пшеничной муки - 80 г углеводов, то есть в 4 раза больше, чем в льняной. Поэтому продукты на основе льняной муки – это спасение для диабетиков. Из льняной муки можно делать кашу. Она очень полезна для желудка и безвредна для фигуры, но вкусовые качества требуют очень большого компромисса с собой и серьезной мотивации. В чистом виде ее смогут есть разве что самозабвенные аскеты или анорексичные супермодели, а для простых смертных – это испытание. А вот добавлять льняную кашу в овсянку, чтобы снизить ее углеводность и увеличить удельный вес, - это пожалуйста. Честно скажу, что у нас льняная каша не прижилась. Но вот льняные хлебцы стали настоящим хитом. В 100 г продукта – всего 8 г углеводов.
Комментариев нет:
Отправить комментарий